Dolci di Natale: Ricordi, Profumi e Magia Festiva
Christmas Sweets: Memories, Scents, and Holiday Magic
La cucina natalizia: un profumo che risveglia i ricordi
The Christmas kitchen: a scent that awakens memories
Le feste di Natale non sarebbero le stesse senza i dolci che ci regalano momenti di pura gioia. Nonostante per undici mesi all’anno non sia una pasticcera esperta, Dicembre mi ispira a indossare il grembiule e trasformare la mia cucina in un laboratorio natalizio. Con zucchero e farina ovunque, sembra quasi di trovarsi in una tempesta di neve culinaria!
The holiday season wouldn’t be the same without the sweets that bring us moments of pure joy. Though I’m no expert baker for eleven months of the year, December inspires me to don an apron and turn my kitchen into a festive workshop. With sugar and flour everywhere, it feels like a culinary snowstorm!
Dolci tradizionali e nuovi sapori italiani
Traditional sweets and new Italian flavors
Durante il periodo natalizio, preparo le ricette della mia famiglia: biscotti di zucchero, melassa e cioccolato, e il pane di mirtilli. Recentemente, ho aggiunto alcune specialità italiane come il Panettone, il Pandoro, e il Salame di cioccolato. Ognuno di questi dolci porta con sé tradizioni e profumi unici che rendono il Natale ancora più speciale.
During the holidays, I make family recipes: sugar cookies, molasses and chocolate cookies, and cranberry bread. Recently, I’ve added some Italian specialties like Panettone, Pandoro, and Chocolate Salami. Each of these treats brings unique traditions and aromas that make Christmas even more special.
Ricordi di Natale dalla Sicilia: la magia del torrone
Christmas memories from Sicily: the magic of torrone
Di recente, la mia amica Maria Louise Manca di Catania ha condiviso con me i suoi preziosi ricordi natalizi di famiglia e la sua amata ricetta per il torrone alle mandorle. Dopo aver assaggiato questo squisito dolce italiano delle feste, ho capito subito che doveva diventare parte delle mie tradizioni natalizie.
Recently, my friend Maria Louise Manca from Catania shared her cherished family Christmas memories and her beloved recipe for almond torrone with me. After tasting this exquisite Italian holiday treat, I knew it had to become a part of my own festive traditions.
Maria Louise mi ha raccontato con affetto di come il sapore ricco e dolce del torrone alle mandorle la riporti sempre nella cucina di sua madre, dove si divertiva a preparare i dolci insieme a lei. Osservare le mani esperte di sua madre lavorare l’impasto creava momenti di gioia e nostalgia che sono rimasti profondamente impressi nel suo cuore. Ora, lei porta avanti queste tradizioni con i suoi figli, mantenendo viva un po’ della magia natalizia italiana per la prossima generazione.
Maria Louise fondly described how the rich, sweet flavor of almond torrone always transported her back to her mother’s kitchen, where she delighted in baking alongside her. Watching her mother’s skilled hands work the dough created moments of joy and nostalgia that remain deeply etched in her heart. Now, she continues these traditions with her own children, keeping a touch of Italian holiday magic alive for the next generation.
Ricetta: Croccante alle Mandorle di Maria Louise
Recipe: Maria Louise’s Almond Croccante
Ingredients (for 7-8 people)
500 gr di mandorle leggermente tostate
500 g lightly toasted almonds
400 gr di zucchero
400 g sugar
100 gr di miele
100 g honey
Un pizzico di cannella
A pinch of cinnamon
Buccia d’arancia grattugiata
Grated orange zest
Sciogliere zucchero e miele a fuoco basso. Aggiungere le mandorle e la cannella, mescolando per cinque minuti. Incorporare la buccia d’arancia grattugiata. Versare il composto su una superficie di marmo oleata, formare un rettangolo e lasciare raffreddare. Tagliare in tronchetti e servire.
Melt sugar and honey over low heat. Add almonds and cinnamon, stirring for five minutes. Incorporate grated orange zest. Spread the mixture on an oiled marble surface, shape into a rectangle, and let cool. Cut into pieces and serve.
Io sono una ottima forchetta in merito ai dolci.Proprio ieri mi è venuta voglia di mangiare il panettone e ora, dopo aver visto le tue foto, mi sento quasi impazzito.Ma i dolci natalizi si mangia solo a Natale,no?Sarebbe bello trovarmi nella tua cucina a Natale perché qui nessuno sa preparare i dolci italiani e tutto si deve comprare in negozio.A proposito,avete già prenotato Babbo Natale?Sennò lo potrei fare io.Leo
Sono cosi contenta rientrare dal lavoro e trovare questo bel sito che mi da tanta gioia. Grazie mille Melissa
How do I translate the Italian in your newsletter to English using my iPad? Thanks.
Ciao Shari, there is a link to the guest post I wrote in English on the Dreaming Italy website https://dreamofitaly.com/2011/01/11/a-tour-through-italian-christmas-desserts-recipe-for-a-sicilian-christmas-treat/?sd=90