Imparo sempre qualcosa di nuovo quando io passo un po’ di tempo con gli amici italiani. Per esempio, l’altro giorno una mia amica mi ha chiesto se io avevo mai preparato una spaghettata di mezzanotte. Quando ho detto no, mi ha preso in giro dicendo che dopo tutto questo tempo io non sapevo nulla della “spaghettata di mezzanotte.”
“Allora”, lei mi ha spiegato, “la spaghettata di mezzanotte rappresenta il piatto più semplice da preparare in assoluto”. Letteralmente si traduce come “midnight spaghetti” ed è la versione italiana di “midnight snack” o uno spuntino di mezzanotte. È anche ben conosciuta come “spaghetti aglio ed olio” ed è una delle ricette più facile e veloce da preparare. Ci vuole solo un quarto d’ora da realizzare ed è tipicamente è una cosa che si prepara con gli amici dopo aver passato una serata insieme (e forse avete bevuto una goccia di più).
Ecco la ricetta per una spaghettata di mezzanotte per due persone che ho trovato sul blog di Giallo Zafferano. Buon appetito!
Ingredienti
• aglio 3 spicchi
• olio extravergine di oliva 5 – 6 cucchiai
• peperoncino piccante 1
• prezzemolo 10 g
• sale grosso 2 cucchiaini
• spaghetti 180 g
Come si prepara
• Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.
• Pestare gli spicchi di aglio con un bicchiere senza aver rimosso la pellicina.
• Tritare il peperoncino il più fine possibile.
• Scaldare l’olio in un tegame, unire l’aglio ed il peperoncino; fare rosolare per un paio di minuti.
• Rimuovere l’aglio e spegnere.
• In una pentola portare ad ebollizione 4 – 5 litri di acqua, unire il sale grosso e gli spaghetti mescolando delicatamente per non rompere la pasta, continuare la cottura per il tempo indicato mescolando di tanto in tanto.
• Scolare al dente e fare saltare 1- 2 minuti nell’olio piccante realizzato precedentemente.
• Guarnire con una spruzzata di prezzemolo
If you like this post you might like these:
